大家一定都吃過火鍋
那你有吃過法式麻辣火鍋嗎～
台北的火鍋店非常多
這家法式芳朵麻辣火鍋是一兵一卒火鍋店滿十年里程碑後
在2020以嶄新風貌「芳朵法式麻辣鍋」
保留原有的兵卒風味
擁有新的上菜方式
加入法式元素，利用法棍、義式餃子以及下午茶的概念
創新、增添趣味
讓麻辣鍋不再只是麻辣鍋
讓你一次滿足中式火鍋與法式料理
芳朵麻辣鍋位於捷運🚈「台北小巨蛋站」4號出口
沿南京東路四段右轉至光復北路
步行約7分鐘
交通非常方便
入口處可以看到招牌是深藍色的視覺設計
一開始還有種錯覺是要來吃下午茶嗎 哈哈
好美的LOGO設計
非常有質感
進來後的大廳很明亮舒服
空間很寬廣
桌上擺放玻璃器皿跟花束
讓人覺得非常優雅又舒適
室內裝潢加上燈光的陪襯有幾分華麗的氛圍
進門的大廳區感覺有種飯店的高級感
這裡也太好拍了
溫馨優雅卻又很放鬆的夜晚
透明的冰箱放著一塊塊A5和牛
太誘人了!!!!!!!!!!!!!
坐下後可以感覺到跟吃一般麻辣鍋不太一樣
有精緻擺放好的刀子跟叉子與筷子
菜單是夏季限定
法廚獨家新滋味
今天點的是三種湯底的火鍋賓士鍋
我選擇了麻辣鍋 麻奶鍋 以及北海道昆布鍋
前菜 | 極品松露蒸蛋、橙香開胃沙拉
第一道前菜松露蒸蛋
用鳥巢跟玻璃器皿擺盤
太可愛了!!!
沙拉用高腳杯裝著非常漂亮優雅
可以看到滿滿的松露
我個人是非常喜歡吃松露的
吃起來但很滑嫩也有很豐富的松露香氣
光是前菜
一上來就讓人驚喜
主食｜賓士鍋湯底 麻辣鍋、麻奶、原味昆布
【麻辣鍋】
私房傳承煉製的獨家麻辣湯頭
嚴選多種蔬菜及中藥歷經長時間手工熬煮煉製
讓食材在鍋中譜出麻,辣,香 三味俱全的極品饗宴
【麻奶鍋】
特調風味麻辣鍋
以純豬油及正宗麻辣為湯底熬煮
搭配起士，牛奶入味
讓麻辣口感更為順口
入口滑順後勁香麻
麻辣鍋口味全新選擇
【北海道昆布鍋】
選用日本北海道頂級昆布與柴魚片熬煮的湯頭
昆布熬煮薄薄的海味搭配柴魚的鮮美
清爽回甘透出食材的本味
我愛吃火鍋的程度跟吃過火鍋的數量來說
可以小小驕傲的自稱為火鍋達人
當菜盤端上來時
仔細研究發現有許多法式料理常見的蔬菜
例如 甜菜根
這樣的搭配非常新鮮
我決定放到昆布湯底裡煮
吃起來很爽口
好吃
菜品也充分展示法式的創意跟特色
主食｜ A5和牛、木紋松阪豬
盤中的A5和牛
看起來色澤好美呀
立刻嚐鮮
先涮在昆布鍋裡吃最純粹的原味
在麻奶鍋時感覺多了一些很順口的牛奶滑順又帶有辣味
麻辣鍋與肉本身的油花香也很搭配
三種湯頭都很好吃
吃起來的肉質軟嫩不油膩
店內也展示了和牛是來自日本進口的A5和牛
大家可以很安心很放心的食用
每次吃火鍋時我的主食都是選擇松阪豬
所以我對松阪豬的要求非常高
這盤松阪豬上來時
看到肉的色澤就知道這盤肯定是好吃的
非常厚實的顏色
放在鍋中涮個幾下
入口後可以感覺到肉的香甜、紮實
放在麻奶鍋吃超好吃!!!!
一片接一片
一下就被我吃光了
私廚綜合拼盤
五種法式作法火鍋料
黃金爆漿芝士蝦球
咬下去散發濃濃的芝士味搭配蝦的甜味
百花釀油條
喜歡油條的朋友一定會喜歡這道
油條與魚漿的結合
很創新也很好吃
墨魚漿牛軋糖
這個光聽名字就很厲害
長長的形狀很討喜
吃起來墨魚的香氣十足
腐皮蝦捲
這道吃起來有蝦子的酥脆口感
韭菜煎餃
這個非常特別
咬下去後濃濃的韭菜味迸發
這五道都很特別
芳朵義式餃
芳朵獨創外皮Q彈
內餡卻非常紮實
六種漂亮的顏色
有兩種口味
分別是具有嚼勁的明太子花枝
跟味道濃郁的松露蝦
非常濃郁好吃
吃麻辣鍋大家最愛吃麻辣鍋底的鴨血和豆腐
我發現這裡的鴨血特別大塊
剛剛一開始看到的刀子跟叉子這時派上用場了
芳朵讓你優雅享受法式火鍋
我用桌上準備的刀叉開始享用鴨血
感覺真的非常特別耶
刀子很好切
輕輕一滑
鴨血很新鮮
也很好吃
這種用刀叉吃鴨血的體驗真的是人生第一次
好特別
綜合海鮮拼盤
巴拿馬QQ蝦、馬來西亞海白蝦、九孔鮑、鮭魚、鯛魚、曼波魚、蛤蜊、透抽
四隻蝦可以丟不同的鍋煮
感受不同風味
海鮮很適合在麻奶鍋裡煮
魚類可直接在昆布鍋
因為我個人很愛吃辣 我也放了一片魚在麻辣鍋中
魚片厚切
口感紮實
魚肉細嫩鮮香
法式鄉村肉派
外面以培根包裹
內層肉餡用和牛與開心果製成
這道真的非常特別又好吃
吃起來感覺真的來到南法小鎮
吃很道地的法式餐點
培根與和牛的組合
吃起來有淡淡的煙燻香味
桌上擺放著滿意度調查
可以掃描QR CODE後進入問卷
完成問卷後可獲得專屬招待小點
如果是一群好友來
可以訂他們的包廂空間
用藍色窗簾圍起來的包廂
有圓桌和長方桌兩種
包廂的空間很隱私也很舒服
廁所的裝潢也非常典雅高級
空間很明亮
廁所內擺放很多貼心小物
準備了牙線棒跟漱口水
大快朵頤後在這裡放鬆地把個人儀容搞定
使用的是免治馬桶
最近天氣變冷
坐上馬桶時感覺是很溫暖的
瞬間覺得非常貼心
為女生特殊時期準備的衛生用品
吃遍了各種火鍋
今天來吃法式麻辣鍋
過程每一道菜給了我許多驚喜
顛覆以往對傳統麻辣鍋的既定認知
原來法式與中式的結合可以如此特別
店家的巧思安插了不同的元素跟做法
也讓我這個火鍋達人開了眼界!!!
法式的浪漫結合中式麻辣
如同在欣賞一場美妙的交響樂曲
是一家下次還會想再回訪的好店
芳朵麻辣鍋
地址 : 105台北市松山區光復北路98號2樓 ----捷運南京三民/小巨蛋站走路7分鐘
營業時間 : 週一至周五5:30PM–11:30PM / 週六日5:30PM–1:00AM
連絡電話 : +886225789696
Facebook｜https://www.facebook.com/fonduemfsp/
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