來自東京「燈燈庵」自然流精緻日式料理
相信很多人都會跟我一樣想問，「燈燈庵」是什麼意思？
原來店名取自《維摩經》，是以「燈燈無盡、代代相傳」的經營思維來命名，希望好的料理及其精隨傳承永續，故有此寓意！
RUBY一個品味極佳的朋友提早一個禮拜預約這間日本料理說要給我一個驚喜犒賞我減肥成功啦，
我抱著期待的心情走進這家餐廳，WOW 入門讓我嚇了一跳呢感覺整個就是很高級阿!!!!
這家【燈燈庵日式料理】位在台北市敦化南路二段的巷子裡，外表十分低調，
是日本黑茶屋餐飲事業首次在海外開分店呢!!
仔細往裡面一走，發現位置也不多耶!難怪要提前預約!!!
店裡最便宜的套餐1600元
不過店員說因為海鮮會隨著季節變化價格有所波動
所以或許在幾個月過來價錢和菜單又會有所變化和不同囉 !!
除了使用在地食材來增添自然之外，為強調日本的「真實原味」，
在醬料的選用上仍堅持為日本進口，例如淡色醬油、味淋、日本醋、日本鹽
(藻鹽、梅鹽、柚子鹽、抹茶鹽等)、味噌(八町味噌、京都白味噌、長野信州味噌、關東赤味噌等)
等佐料則皆取自日本以確保日本料理中的原汁原味。
另外在器皿的使用上也不馬虎，視覺所及的所有碗筷盤匙皆來自日本手工拉坏製作，
講求最真切正統的「燈燈庵」式極富鄉野自然流的精緻日式料理。
而食材上強調本身的原味精髓，在擺盤上則呈現懷石料理的精神，
主廚利用當季的植物花卉，以其自然形體擺飾出在視覺上更引人入勝的豐富食趣饗宴。
這個醬油是當季的花~~~~超香
這是一款有風景的上菜秀，料理長以茶道的精神展現優雅而細緻的桌邊服務！
超美麗的第一道料理
完全就是一道會讓人捨不吃的風景~~~~~~~~
好美的藝術料理 天ㄚ
RUBY簡直發了瘋的瘋狂拍照
最左邊是番茄汁
再來是冷蘆筍
以及抹茶豆腐
明太子山藥
【燈燈庵】最大的特色就是結合了當地食材並結合茶藝、陶藝、花藝、廚藝，
讓用餐的品質更加提升，形成了所謂【自然流】的日式料理風格
愛美的女性有福了，想吃日本料理又低熱量~~~~
不用剝殼的胭脂蝦冰冰涼涼，又Q又甜，嘿
蘆筍豆腐味道比較清淡，大部分的調味來源來自於底下的柴魚高湯凍
碧玉筍(金針)天婦羅、味增竹筍、烏魚子捲(烏魚子外的是鯛魚漿)
要送上桌之前，先講究的把蒲葉墊在底下，再依食用順序...
由左到右擺放
口味從清爽到鹹
生魚片系列在冰塊上被現切拿出來~~~~
接下來上的燒物 鰈魚
上菜之前只見服務人員端來好大一套傢伙，接著主廚上場囉！！
這道菜由東京來的主廚現場表演！嗯～豪華的料裡果然很適合有主廚秀
看服務人員很用心的幫我們製作料理
還有香味整個在四周
RUBY都餓了~~~~
最後送上的飯是來自日本的米飯和糯米
服務人員告訴我們可以把魚一起放進湯與飯裡享用
同時可以吃到烤得脆脆的飯糰邊邊、吸滿湯的飯、還有鮮美的魚！
聽起來實在好可口，可是RUBY覺得已經好飽了，吃ㄧ口嚐嚐味道就好了吧
結果沒想到一吃就把它吃光光了啦＞＜
燈燈庵做的糯米白米飯真的好好吃喔
打從一進門開始，裝潢擺設就能感受到燈燈庵對顧客的用心與對食材的細心處理
真的好感動喔！美食中融合了花藝與陶藝，餐點與藝術完美的結合
用餐時也同時欣賞了一場藝術的饗宴，好幸福 ^^
燈燈庵-TOUTOUAN-日本料理(黑茶屋餐飲事業)
營業電話：02-2705-0101
營業地址：台北市敦化南路二段81巷20號
營業時間：12:00-14:30｜14:30-16:30｜18:00-22:00
貼心的RUBY幫大家找到了便宜好康
想去吃燈燈庵日本料理現省300 &200元喔 !
快呼朋引伴帶身邊的家人朋友去吃吧 ^^
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